Tradition, Qualität und Regionalität.

Bei allen unseren Backwaren hat nicht nur unsere seit Generationen bewährte Qualität für uns die oberste Priorität. Wir experimentieren auch gerne, um unseren Kunden immer wieder neue Geschmacksvariationen anbieten zu können. Größten Wert legen wir auch auf die Regionalität unserer Lieferanten. Wir beziehen unser Mehl und unsere Eier aus der Oberpfalz und Franken.

Brote, Brötchen und Semmeln

Besonders beliebt sind neben den vielen verschiedenen Sorten von Brötchen und Semmeln natürlich unsere Brote. Dafür setzen wir den Natursauerteig selber an, auch die Gewürzmischungen stellen wir dafür nach eigenen Rezepten zusammen.

Roggenbrot
Roggenbrot

mit 80 % Roggenanteil und Natursauerteig

Urdinkel
Urdinkel

enthält die Urgetreide Dinkel, Einkorn, Emmer und Waldstaudenroggen

Wikingerbrot
Wikingerbrot

kräftig, urig, rustikal, krustig und besonders saftig, enthält Roggen, Gerste, Kartoffelflocken, Sonnenblumenkerne und gelben Leinsaat

Dinkelbrot
Dinkelvollkornbrot

sehr saftiges, aromatisches Brot aus Dinkelvollkornmahlerzeugnissen und Dinkelvollkornsauerteig

Roggenkrustenbrot
Roggenkrustenbrot

mit 90 % Roggenanteil und Natursauerteig

Sonnenblumen
Sonnenblumenbrot

Roggenmischbrot mit Natursauerteig und Sonnenblumenkernen, 75 % Roggenanteil

Bauernbrot (Roggenmischbrot)
Roggenmischbrot

nach Urgroßvaters Rezept mit 70 % Roggenanteil, Natursauerteig und Meersalz

Leinsamenbrot
Leinsamenbrot

Roggenmischbrot mit Natursauerteig und Leinsaaten

Gewürzbrot
Gewürzbrot

Roggenmischbrot mit Natursauerteig mit Kümmel, Koriander, Fenchel und Anisgewürzen

Brötchen und Semmeln
Brötchen und Semmeln

Verschiedene Körnersemmeln, Spitzle, Salzstangen, Mohn und Sesam, rustikale Krustis, Roggenkrüstchen, alle mit wenig Hefe und über Langzeitführung hergestellt

Laugengebäck
Laugengebäck

Brezen, Laugenstangen, Semmeln, Croissants, Pfeffer, Sesam, Kürbiskernbrezen

Weissbrot
Weißbrote

Alles mit geringem Hefeanteil und langer Teigführung gebacken

Und außerdem finden Sie bei uns natürlich auch noch:

Rustikale Baguettes, Afrikanische Fladenbrote, Bärlauch-Olivenbaguette, Tomaten-Roggenbaguette, Fladenbrote mit Quark

Snacks und Salate für die große oder kleine Pause

Unsere Snacks bereiten wir jeden Tag ganz frisch für Sie zu. Sie können wählen zwischen belegten Broten, Semmeln oder Sandwiches (selbstverständlich auch für Vegetarier), Hamburgern in verschiedenen Variationen, Schnitzelsandwiches, Salaten mit oder ohne Wurst, Obstsalat und vielem mehr. Alle Snacks sind ganz unkompliziert zum Mitnehmen. Wenn Sie ein bisschen mehr Zeit haben, servieren wir Ihnen Ihre Auswahl gerne in unserem gemütlichen Caféeck.

Belegte Brote
Belegte Brote & Sandwiches

Stullen, Semmeln, alles belegt mit Schinken, Camembert, Salami, Käse, Mozzarella, Tomate, Gurke, Ei

Hamburger
Hamburger

Selbstgemachte Fleischpflanzerl in Butterschmalz gebacken mit frischem Gemüse

Salate
Salate

Wurstsalat, gemischter Salat mit verschiedenen Dressings

Torten und Feingebäck

Torten, Sahneschnitten und Cremeschnitten gibt es jeden Tag frisch, genauso wie Plunder- oder Hefegebäck. Sehr gerne bereiten wir Ihnen Torten und Gebäck für die verschiedensten Anlässe auf Vorbestellung zu (s. Geschenkideen)

Torten
Torten, Sahne- und Cremeschnitten

Torten-, Sahne- und verschiedene Geschmacksrichtungen aus Sahne oder Creme mit frischen Früchten

Plunder
Plundergebäck

Plundergebäcke aus zart blättrig touriertem Hefe- oder Blätterteig mit Teigführung über Nacht

Hefegebäck
Hefegebäck

Hefezopf, Nusskranz, Mohnrolle, Quarkrolle, Golaschen und Hefenudeln

Pralinen und Süßigkeiten

Ein ganz besonders Mitbringsel sind unsere Premium Pralinen von der Konditorei Heldrich in Edelsfeld. In der Vorweihnachtszeit empfehlen wir Ihnen unsere hausgemachten Lebkuchen und Plätzchen. Unsere Gewürzmischung für Lebkuchen ist einzigartig im Geschmack und hat mittlerweile eine große Fangemeinde. Falls Sie einen größeren Bedarf z.B. für Ihre Freunde oder Geschäftskunden haben, denken Sie bitte daran, die benötigte Menge rechtzeitig zu bestellen.

Pralinen
Pralinen
Plätzchen
Plätzchen & Lebkuchen