Tradition, Qualität und Regionalität.
Bei allen unseren Backwaren hat nicht nur unsere seit Generationen bewährte Qualität für uns die oberste Priorität. Wir experimentieren auch gerne, um unseren Kunden immer wieder neue Geschmacksvariationen anbieten zu können. Größten Wert legen wir auch auf die Regionalität unserer Lieferanten. Wir beziehen unser Mehl und unsere Eier aus der Oberpfalz und Franken.
Brote, Brötchen und Semmeln
Besonders beliebt sind neben den vielen verschiedenen Sorten von Brötchen und Semmeln natürlich unsere Brote. Dafür setzen wir den Natursauerteig selber an, auch die Gewürzmischungen stellen wir dafür nach eigenen Rezepten zusammen.
Roggenbrot
mit 80 % Roggenanteil und Natursauerteig
Urdinkel
enthält die Urgetreide Dinkel, Einkorn, Emmer und Waldstaudenroggen
Wikingerbrot
kräftig, urig, rustikal, krustig und besonders saftig, enthält Roggen, Gerste, Kartoffelflocken, Sonnenblumenkerne und gelben Leinsaat
Dinkelvollkornbrot
sehr saftiges, aromatisches Brot aus Dinkelvollkornmahlerzeugnissen und Dinkelvollkornsauerteig
Roggenkrustenbrot
mit 90 % Roggenanteil und Natursauerteig
Sonnenblumenbrot
Roggenmischbrot mit Natursauerteig und Sonnenblumenkernen, 75 % Roggenanteil
Roggenmischbrot
nach Urgroßvaters Rezept mit 70 % Roggenanteil, Natursauerteig und Meersalz
Leinsamenbrot
Roggenmischbrot mit Natursauerteig und Leinsaaten
Gewürzbrot
Roggenmischbrot mit Natursauerteig mit Kümmel, Koriander, Fenchel und Anisgewürzen
Brötchen und Semmeln
Verschiedene Körnersemmeln, Spitzle, Salzstangen, Mohn und Sesam, rustikale Krustis, Roggenkrüstchen, alle mit wenig Hefe und über Langzeitführung hergestellt
Laugengebäck
Brezen, Laugenstangen, Semmeln, Croissants, Pfeffer, Sesam, Kürbiskernbrezen
Weißbrote
Alles mit geringem Hefeanteil und langer Teigführung gebacken
Und außerdem finden Sie bei uns natürlich auch noch:
Rustikale Baguettes, Afrikanische Fladenbrote, Bärlauch-Olivenbaguette, Tomaten-Roggenbaguette, Fladenbrote mit Quark
Snacks und Salate für die große oder kleine Pause
Unsere Snacks bereiten wir jeden Tag ganz frisch für Sie zu. Sie können wählen zwischen belegten Broten, Semmeln oder Sandwiches (selbstverständlich auch für Vegetarier), Hamburgern in verschiedenen Variationen, Schnitzelsandwiches, Salaten mit oder ohne Wurst, Obstsalat und vielem mehr. Alle Snacks sind ganz unkompliziert zum Mitnehmen. Wenn Sie ein bisschen mehr Zeit haben, servieren wir Ihnen Ihre Auswahl gerne in unserem gemütlichen Caféeck.
Belegte Brote & Sandwiches
Stullen, Semmeln, alles belegt mit Schinken, Camembert, Salami, Käse, Mozzarella, Tomate, Gurke, Ei
Hamburger
Selbstgemachte Fleischpflanzerl in Butterschmalz gebacken mit frischem Gemüse
Salate
Wurstsalat, gemischter Salat mit verschiedenen Dressings
Torten und Feingebäck
Torten, Sahneschnitten und Cremeschnitten gibt es jeden Tag frisch, genauso wie Plunder- oder Hefegebäck. Sehr gerne bereiten wir Ihnen Torten und Gebäck für die verschiedensten Anlässe auf Vorbestellung zu (s. Geschenkideen)
Torten, Sahne- und Cremeschnitten
Torten-, Sahne- und verschiedene Geschmacksrichtungen aus Sahne oder Creme mit frischen Früchten
Plundergebäck
Plundergebäcke aus zart blättrig touriertem Hefe- oder Blätterteig mit Teigführung über Nacht
Hefegebäck
Hefezopf, Nusskranz, Mohnrolle, Quarkrolle, Golaschen und Hefenudeln
Stollen und Süßigkeiten
In der Vorweihnachtszeit empfehlen wir Ihnen unsere hausgemachten Stollen, Lebkuchen und Plätzchen. Unsere Gewürzmischung für Lebkuchen ist einzigartig im Geschmack und hat mittlerweile eine große Fangemeinde. Falls Sie einen größeren Bedarf z.B. für Ihre Freunde oder Geschäftskunden haben, denken Sie bitte daran, die benötigte Menge rechtzeitig zu bestellen.
Pralinen
